2015 Von Buhl Rosé Brut

100% Spätburgunder, wie alle von Buhl Weine und Sekte 100% Pfalz, 13 Monate auf der Hefe gereift, pünktlich dégorgiert für den Sommer und wie Sascha Speicher, Chefredakteur des Sommelier Magazins über den Jahrgang 2013 schrieb „endlich auch ein Rosé brut, der so richtig knallt“. Rote Beeren, Hagebutte und Brioche in der Nase. Cremige, feinperlige Textur mit frischer Säure und lang anhaltendem Abang.
0,75 l
12,5 %
Weinmanufaktur
2015
Trocken
1915
Lieferbar
Enthält Sulfite
Where to buy

Details

Dank Mathieu Kauffmann‘s Fachkenntnissen (Kellermeister bei Champagne Bollinger von 2001-2012) haben wir unseren eigenen Stil und unser eigenes Qualitätsniveau geschaffen: Die Trauben werden mit der Hand selektiv gelesen. Nur die ersten 50 % der Pressung werden für den Sekt verwendet. Dieser Rosé Saignée besteht zu 100 % aus Spätburgunder Trauben, teilweise vergoren und ausgebaut im Edelstahl und in Doppelstück-Fässern (2400l). Keine Schönung und nur minimal geschwefelt. Traditionelle Flaschengärung auf der Vollhefe für mindestens 13 Monate.

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